五台二中建设清廉食堂

五台二中建设清廉食堂

五台县第二中学校网讯：五台二中学校食堂全力保障师生“舌尖上的安全”，打造阳光厨房，积极创建“清廉”食堂，坚持以高标准的准则，实施精细化、常态化管理。以促进青少年健康生长发育为原则，以“预防为主”为方针，突出队伍建设、突出风险管控，推动清廉食堂建设。

以“责”警廉

建立健全各项食品安全管理流程、制度及各岗位工作规范，严格执行管理制度规范操作，明确相关工作职责，全方位落实食堂安全责任制。学校食堂工作人员和管理人员签订食品安全承诺书，落实岗位风险排查机制和安全责任制。全体人员明确各自职责，按规按流程开展相关工作，再加上校领导每日陪餐，全面保障了师生食品安全。

以“管”强廉

学校食堂工作由五台县食品药品监督管理站、教育主管部门、学校膳食委员会等多方职能机构全程监督，确保食堂廉政风险零发生。食堂落实信息公开政策，定期公开食堂的原材料采购、菜谱、菜价及询价情况，定期开展满意度测评，全程接受相关管理部门的监督和管理。定期召开膳食委员会会议，听取教师、学生关于食品安全、食谱制定等相关工作意见。同时，为保障日常食品安全，学校食堂建立长效、具有可操作性的内部管理机制，重点围绕食堂粗细加工、食品留样、清洁消毒等工作流程开展。

以“查”助廉

学校膳食委员会定期检查餐厅工作情况，及时反馈和记录。关注师生用餐量、喜好等，以便及时对食谱进行调整优化。

以“明”促廉

清廉食堂创建和管理的关键所在是坚守食品安全底线，保障全校师生食品安全。学校通过全面实施“阳光食堂、透明厨房”管理，全方位、多角度地进行食堂监管。按规范展示食堂食品经营许可证、食堂从业人员健康证、相关原料采购来源、餐厨废弃物去向等内容，全方位公示公开食堂各类信息。让“后厨”走向透明，让“后厨”的管理走向规范，确保场所干净整洁、从业人员专业、采购贮存清晰、操作供应规范等，以此增强食品安全系数，最大程度降低食品安全风险。

以“节”助廉

勤俭节约是我国传统美德，把“厉行节约、反对浪费”有机融入班级日常德育活动、习惯养成等教育环节之中，是我校全面营造校园节俭氛围的有效途径。餐厅随处可见的宣传标语，使“厉行节约、反对浪费”根植于学校每个教职工与学生心中。摒弃餐饮浪费不良风气，培育“厉行节约、反对浪费”的好习惯，让节约、科学、健康餐饮成为校园新风尚。

我们将继续筑牢学校食品安全防线，全面推进清廉食堂建设，确保学生吃的营养、安全、健康，让家长满意、社会放心，用智慧和爱让餐点温暖每一个孩子，促进每一个孩子健康成长。